クリスマスケーキが食べられるのは、古代フランスでは、クリスマスイブに家族全員が森へ行き、豊穣を象徴するトウヒの幹の一部を切り取り、煙突で燃やしたことに由来します。長く燃え続けるほど、来年の幸運をもたらすといわれています。暖炉がなくなった後は、この伝統に敬意を表してクリスマスには丸太のパイが焼きられます。
「フランス人が食べるログパイや古代ローマのワインを添えたイギリスのフルーツパイに加えて、ドイツ人はクリスマスにシュトーレンマフィンを作ります。シュトーレンはオーストリア発祥で、パンに似た味わいです。;イタリア人はクリスマスに「パネットーネ」を作ります。これは、パイとパンの中間のような柔らかいドーム型のケーキで、通常は星型で、砂糖、オレンジ、レモンの皮、レーズンなどと一緒に煮ます。
Guo Jinli はペストリーシェフであり、Champignon Confectionery の共同オーナーです。ベーカリーアカデミーを卒業後、マカオの地元ホテルやスターホテルでパティシエとして働き、ドイツとフランスのパティシエからフランスデザートを学び専門に学びました。長年。「フランス人のマスターからフランスのデザートを4、5年学んだ後、中国に戻って自分のビジネスを始める時期が来たと感じ、マカオで同僚とビジネスを始めました。」
ドイツのデザートはフランスのデザートとどう違うのですか？「ドイツのデザートには、ドイツチーズ（カッテージチーズ）などの本格的なドイツの食材が加えられていますが、実際にはヨーロッパのデザートとモダンなフランスのデザートに分類できます。私たちのデザートはフランスのデザートをベースにしていますが、原材料には地元の食材を加えます。「今日、郭錦利は特別に独特の風味を持つ栗のクリスマスケーキをデザインしました。家族や友人のために魅力的でおいしいクリスマスケーキを作りたい読者は、自分の手作りを披露することができます。
「モンブラン」のモンは白、ブランは山を意味します。フランスやイタリアでは毎年クリスマスに有名なモンブランが雪で覆われることから、このデザートを「雪山」と名付けました。。栗はシロップに漬けると甘みが増し、ブラックベリーの酸味が栗の甘さをうまく中和して濃厚な味わいになるので、栗ジャムとブラックベリーのゼリーを合わせています。「
鍋にマロンペースト、水、バニラビーンズを入れ、かき混ぜながら中火にかけて混ぜ合わせ、食べる準備が整うまで冷蔵庫で冷やします。
鍋にブラックベリージャムを入れて沸騰させ、砂糖と粉寒天を均一に混ぜ、フルーツピューレを加えて煮ます。火から下ろし、レモン汁を加えます。シリコン型に流し入れて冷やします。
2）天板にベーキングマットを置き、方法1に必要量（滴下）を絞り出し、90℃のオーブンで3時間焼きます。
1) バターと粉砂糖をよく混ぜ、小麦粉、塩、刻んだアーモンドを加えてよく混ぜ、卵を加えて生地を作ります。生地を冷蔵庫に3時間入れます。
2）生地をめん棒で3mmの厚さに伸ばし、ナイフで細かく切り、天板に置き、160℃のオーブンで10分間、きつね色になるまで焼きます。
2) ブラックベリーのゼリーをムースに注ぎ、メレンゲを加え、最後に栗のムースを少し加えて滑らかにし、冷蔵庫で 3 時間冷やします。
4）絞り袋に栗ペーストを入れ、3の表面に栗ペーストを詰め、メレンゲと金箔で飾ります。
SOS Cakery は曽静英によって設立されました。主にフォンダンケーキを作り、シュガードール、フォンダンフィギュリン（フォンダンフィギュリン）、シュガーフラワー（ラバーペーストフラワー）、アイシングクッキー（ロイヤルアイシングクッキー）などのフォンダンアート講座を教えている。）など。
フォンダン ケーキ作りの経験が 8 年近くある彼女は、フォンダンの発祥は英国であると指摘しました。フォンダンはケーキの表面を覆うフォンダンと、肌に近い食感のフォンダンの3種類があります。人間の色。人形のフォンダンを作るのに使用されます。フォンダンフラワーを作るフォンダンもあります。延性に優れており、非常に薄く巻くことができます。
「ファッジは、ほぼどんな形にも成形できる食用の「粘土」のようなものです。高単価でデザイン性も豊かなフォンダンケーキが市場に受け入れられる人が増えています。ホリデーイベントのハイライトのひとつ。またはプライベートな宴会。
十字軍時代、「生姜」は高価な輸入スパイスでした。クリスマスやイースターなどの重要な祝日にのみ、風味を増し、寒さを防ぐ働きがあるために、ケーキやビスケットに生姜が加えられました。時間が経つにつれて、生姜はお祝いの料理になりました。メリークリスマスのおやつ。今日、Zeng Jingyin はジンジャーブレッド カップケーキ (ジンジャーブレッド カップケーキ) のジンジャーブレッド ケーキを読者に紹介します。クリスマスにぴったりで、準備も簡単です。読者の皆様も楽しんでいただければ幸いです。
セルフライジングフラワー 250 g、小さじ1重曹、小さじ2ジンジャーパウダー、小さじ1シナモンパウダー、小さじ1イギリスのスパイスブレンド
2) 小鍋に材料Bを入れ、よく混ぜて火にかける（バターと黒砂糖は溶けるまで沸騰させるだけ。沸騰させないでください）。
5) 粒子のない均一な塊が得られるまですべての材料を混合し、ケーキ型に注ぎ、予熱したオーブンに入れ、20〜25分間または準備が整うまで焼きます。
投稿日時: 2023 年 6 月 29 日